海底捞酱油炒饭是一道很受欢迎的中式美食,以下是一个简单的做法:
材料:
米饭 300 克
葱花适量
鸡蛋 1 个
胡萝卜丝适量
豌豆适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
食用油适量
步骤:
把事先准备好的米饭放在碗中,加入一小勺盐,搅拌均匀,备用。
热锅凉油,倒入打好的鸡蛋液,用筷子或铲子快速搅拌,炒至七成熟后盛出备用。
锅中再加一些食用油,放入胡萝卜丝、豌豆翻炒。
在锅中加入米饭,翻炒均匀。
加入生抽、老抽,翻炒均匀。
把之前炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
最后加入适量的盐调味,炒饭即可出锅。
温馨提示:
炒饭时要注意火候,不能太大,以免炒糊。
加入调料时,可以适量尝试加入,以达到自己喜欢的口感。